Emilia-Romagna on Italian ruokakeskus, ja Parma on varmaan hallintoalueen tärkein yksittäinen kaupunki. Tuskin näiden rivien lukijoiden keskuudesta löytyy ketään, joka ei ole kuullut parmesaanijuustosta ja parmankinkusta. Parma on myös antanut nimensä elintarvikejätti Parmalatille (toinen italialainen elintarvikejätti Barilla sijaitsee niin ikään Parmassa). Parma on listautunut Unescon maailmanperintöluetteloon luovan ruoanlaittotaidon ansiosta. Näin esimerkiksi Parman kaupungintalon sisäpihalla roikkuvat Parman raakasuolatut kinkut, ja sisäpihan ravintolassa taitavat parmalaiset kokit taikovat mitä ihmeellisintä ruokaa tuoreista paikallisista elintarvikkeista. Parma on omasta ruoasta ylpeä ja syystäkin! Ruoka ei kuitenkaan ole ainoa asia, josta Parma tunnetaan. Parma tunnetaan myös kulttuurikaupunkina. Parman seudulta on kotoisin säveltäjä Giuseppe Verdi, ja kaupungissa on syntynyt kuuluisa kapellimestari Arturo Toscanini. Parma on jokavuotisen Verdi-festivaalin pitokaupunki. Musiikin lisäksi Parman kulttuurihelmiin kuuluu myös barokkityylinen Teatro Farnese- teatteri ja kaunis tuomiokirkko kastekirkkoineen. Myös italialainen manieristinen taidemaalari Parmigianino on kotoisin Parmasta. Parmigianino on maalannut mm. upeat freskot Fontanellaton linnaan Parman kupeessa. Parma on muun muussa näistä syistä valittu vuoden 2020-21 Euroopan kulttuuripääkaupungiksi. Lisätietoja: parmawelcome.it.